CORTESE P.te D.O.C.
CORTESE P.te D.O.C.
Uva: 85% Cortese 15% uve bianche.
Zona di produzione: Prodotto nella regione Piemontese in un vasto areale delle province di Asti e Alessandria.
Colore: Paglierino molto chiaro con luci verdoline.
Profumo: Delicato, tenue, fiorito, persistente.
Sapore: Dal sapore asciutto, armonico, sempre fresco, talvolta lievemente acidulo, con fondo amarognolo.
Gradazione: 10º con punte, non rare, oltre gli 11º.
Temperatura di servizio: 8º - 10 º C da servire nei bicchieri da bianco fresco
Durata: il cortese è un vino che và bevuto giovane e non desidera essere invecchiato oltre il terzo anno dalla vendemmia.
A tavola: Si accompagna con pesce, insalate di funghi freschi e particolare l'accopiamento con l'insalata di tartufi, inoltre è ottimo con gnocchi e pasta fatta in casa, quando è ben maturo,oltre i due anni è ottimo con crostacei.
Metodo di conservazione: Le bottiglie devono essere accomodate orizzontalmente, in ambiente scuro e a temperatura costante 14º - 15º.
Se questa bottiglia è di suo gradimento, consulti le modalità d'acquisto.
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